Приготовление:

Груши промыть. Если кожура у плодов грубая и толстая, следует ее срезать, если тонкая лучше оставить. Разрезать на 2-4 части, удалить сердцевину, залить горячей водой на 5 минут, затем облить холодной водой и разложить по банкам. Приготовить 30% сахарный сироп (на 700 г воды взять 300 г сахара и 3 г лимонной кислоты).

Горячим процеженным сиропом залить плоды, накрыть банки крышками и простерилизовать:
0,5 литровые банки — 20 минут, 1-литровые — 30 минут, 2-литровые — 40 минут, 3-литровые — до 50 минут, закатать и перевернуть на крышку.