Абрикосовое варенье с косточками

Описание приготвления:

В этом году у меня огромный урожай абрикосов, поэтому я уже успела наделать из них и варенья, и компотов, и джемов. И вот, я решила поэкспериментировать и приготовить абрикосовое варенье с косточками. Первое, что хочу отметить: по вкусу абрикосовое варенье с косточками отличается от обычного. Абрикосовые косточки придают варенью легкий миндальный привкус. Получается очень вкусно и необычно. Советую обязательно заготовить хотя бы одну баночку такого варенья на зиму. А рецепт, как приготовить абрикосовое варенье с косточками, читайте дальше.

Инградиенты:

  • Абрикос  — 1,5 Килограмма
  • Сахар  — 1 Килограмм

Количество порций: 5-6

Рецепт опубликовал(а) : Марина Софьянчук 
17.07.2017
Время приготовления:

1 дн. 14 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Абрикосовое варенье с косточками:

(нажмите на изображение для увеличения)

Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы переберите и промойте.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 2
Разделите каждую абрикоску пополам, выньте косточку. Косточки не выбрасывайте, а складывайте в отдельную мисочку.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 3
Абрикосы засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы они пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. После того, как сверху появится пенка, проварите еще буквально 1-2 минуты и снимайте с огня. Оставьте варенье на 6-8 часов и снова проварите несколько минут.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 4
Обычно я начинаю варить абрикосовое варенье с косточками утром, затем провариваю вечером, и в последний раз – следующим утром.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 5
Косточки аккуратно расколите или разбейте кухонным молоточком. Выньте ядра, очень хорошо, если ядра останутся целыми, но даже если так не получилось, ничего страшного, на вкус это не повлияет. Из каждого ядра снимите кожицу.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 6
В третий раз поставьте варенье на огонь, добавьте в него ядра и перемешайте. Варите на медленном огне 5-7 минут.
Абрикосовое варенье с косточками - фото шаг 7
Разлейте варенье по чистым стерильным банкам и закатайте металлическими крышками. Абрикосовое варенье с косточками готово. Обязательно оставьте немного варенья, чтобы попробовать уже сейчас, уверена, оно вам понравится! Приятного чаепития!

Абрикосовое варенье с косточками
Источник: https://povar.ru/recipes/abrikosovoe_varene_s_kostochkami-58749.html

scroll to top