Баклажаны под грибы на зиму

Описание приготвления:

Все баклажаны нужно сварить частями в одном рассоле, потом им же залить банки, добавить чеснок и закатать. Такие баклажаны отлично хранятся в прохладном месте всю зиму. Потом откройте баночку, слейте весь маринад, заправьте баклажаны репчатым луком, укропом и маслом подсолнечным. Вкусно, как грибочки!
Итак, читайте, как приготовить баклажаны под грибы на зиму.

Инградиенты:

  • Баклажаны  — 1 Килограмм
  • Вода  — 850 Миллилитров
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Уксус столовый 9%  — 50 Миллилитров
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков (крупных)
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 6-7 Штук

Количество порций: 2

Рецепт опубликовал(а) : Вика Василенко 
22.07.2017
Время приготовления:

3 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Баклажаны под грибы на зиму:

(нажмите на изображение для увеличения)

Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 1
Подготовьте все по списку. Баклажаны вымойте, обрежьте хвостики. Приступим!
Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 2
Каждый баклажан порежьте на три части, потом каждую часть — на четыре. Получаем вот такие кусочки.
Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 3
Сложите в глубокую тару кусочки баклажанов, добавьте столовую ложку соли и оставьте на часик. Баклажаны должны просолиться и избавится от горечи. За это время можно подготовить баночки и крышки, вымыть их и простерилизовать.
Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 4
В воду положите половинку чайной ложки соли, лавровый лист, душистый перец, влейте уксус. Доведите рассол до кипения.
Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 5
Баклажаны хорошо промойте под водой, чтобы смыть соль и сок. Небольшими партиями отваривайте их в рассоле по 10 минут.
Баклажаны под грибы на зиму - фото шаг 6
Раскладывайте по стерильным баночкам, сверху добавляйте по паре зубчиков чеснока, предварительно измельченного. Утрамбовывайте плотно. Когда последняя партия баклажанов сварится, оставшимся рассолом залейте банки и закрутите крышками. Заверните в одеяло, оставьте на сутки остывать. После уберите в погребок для хранения. Приятного!

Баклажаны под грибы на зиму
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_pod_griby_na_zimu-59020.html

scroll to top