Малиновое варенье пьяное

Описание приготвления:

В прошлом году нашла интересный способ заготовки малины с водкой. Несмотря на добавление водки, вкус алкоголя в заготовке не чувствуется. Водка выступает в качестве дополнительного консерванта. Хотя ягоды не подвергаются тепловой обработке, заготовку называют вареньем. Перебирать малину следует тщательно, убирая всю порченую и мятую ягоду. Хранить заготовку нужно в холодильнике. Ниже смотрите подробности, как приготовить малиновое варенье пьяное.

Инградиенты:

  • Малина  — 1 Килограмм
  • Сахар  — 1 Килограмм
  • Водка  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 5

Рецепт опубликовал(а) : Дарья Вакулова 
27.07.2018
Время приготовления:

10 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Малиновое варенье пьяное:

(нажмите на изображение для увеличения)

Малиновое варенье пьяное - фото шаг 1
Так как малину мы не будем подвергать тепловой обработке, то использовать надо только целые, не подпорченные ягоды. Малину следует тщательно перебрать, удалить мелкий сор и плодоножки.
Малиновое варенье пьяное - фото шаг 2
В широкую емкость (кастрюля, таз или миска) насыпьте одним слоем малину, не выше 6-7 см. Засыпьте сахаром, перемешайте. Накройте крышкой или сухим чистым полотенцем, оставьте в прохладном месте на 2 часа.
Малиновое варенье пьяное - фото шаг 3
Перемешивайте ягоды каждые два часа до полного растворения сахара. На этот процесс может уйти от 6 до 10 часов. Все зависит от сорта малины, ее спелости.
Малиновое варенье пьяное - фото шаг 4
За это время можно подготовить банки. Вымойте их тщательно с содой, поставьте сушиться вверх дном на чистое полотенце. Простерилизуйте банки и крышки над паром или в духовке.
Малиновое варенье пьяное - фото шаг 5
Когда сахар растворится полностью, влейте водку, перемешайте.
Разлейте сырое варенье по стерилизованным банкам, наполняя их до верха. Закатайте крышками и сразу поставьте на хранение в холодильник.

Малиновое варенье пьяное
Источник: https://povar.ru/recipes/malinovoe_varene_pyanoe-70993.html

scroll to top