Пикантные огурчики на зиму

Описание приготвления:

Чтобы огурчики получились сочными и вкусными, не спешите их законсервировать, дождитесь, пока они пустят достаточно сока, чтобы юшка покрывала их в баночках. Разложите и простерилизуйте. Готовые баночки переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. После чего уберите в прохладное и темное место для хранения.

Инградиенты:

  • Огурец  — 1 Килограмм
  • Перец болгарский  — 200 Грамм
  • Лук  — 200 Грамм
  • Перец острый  — 1 Штука (чили)
  • Морковь  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 2-5 Зубчиков
  • Соль  — 0,5 Ст. ложки (без горки)
  • Сахар  — 40 Грамм
  • Масло рафинированное  — 40 Миллилитров
  • Уксус столовый 9%  — 40 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 2

Рецепт опубликовал(а) : Вика Василенко 
29.07.2016
Время приготовления:

4 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Пикантные огурчики на зиму:

(нажмите на изображение для увеличения)

Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 1
Подготовьте все необходимое для консервации: овощи, специи, стерильные баночки и крышки. Приступаем!
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 2
Овощи все тщательно вымойте. У огурцов срежьте попки. Сами же огурчики порежьте на 4-6 частей вдоль. Болгарский перец освободите от семян, промойте внутри и порежьте тонкими полосочками вдоль.
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 3
Очищенный лук и чеснок порежьте не слишком тонко, например — полукольцами и дольками соответственно.
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 4
Морковь натрите на крупной терке или терке для приготовления моркови по-корейски. Острый перец порежьте тонкими колечками.
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 5
Сложите все ингредиенты: огурцы, морковь, оба вида перца, лук, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, щепотку перца черного молотого для аромата. Перемешайте хорошо и накройте крышкой. Оставьте стекать соком на 2-3 часа минимум.
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 6
Спустя три часа разложите овощи очень плотно по баночкам, заполняя пространство образовавшимся соком.
Пикантные огурчики на зиму - фото шаг 7
Накройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться каждую баночку по 15 минут. После чего закатайте ключом, банки переверните вверх дном до полного остывания.

Пикантные огурчики на зиму
Источник: https://povar.ru/recipes/pikantnye_ogurchiki_na_zimu-43985.html

scroll to top