Простая закатка огурцов

Описание приготвления:

Огурцы довольно просты в консервации. Чтобы банки с огурцами не стреляли, а рассол не мутнел, в процессе хранения нужно придерживаться нескольких простых правил. Для закатки выбирайте только свежие и упругие огурчики без гнили, изъянов. Это гарантирует вам половину успеха. Большое внимание уделите качеству уксуса и соли (не берите йодированную соль). Если нужна стерилизация, то проводите её правильно и должное количество времени. Банки и крышки обязательно стерилизуйте удобным для вас способом. Следуя этим правилам, у вас не возникнет проблем с хранением консервации. А сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как просто, быстро и вкусно закатать огурцы.

Инградиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм
  • Перец горошком  — 4-5 Штук
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Кетчуп «К шашлыку»  — 3 Ст. ложки
  • Вода  — 3 Стакана
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9%  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Рецепт опубликовал(а) : Марина Софьянчук 
14.07.2016
Время приготовления:

45 мин

Пошаговое приготовление блюда Простая закатка огурцов:

(нажмите на изображение для увеличения)

Простая закатка огурцов - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы берите средние по размеру и плотные внутри. Огурцы помойте и замочите в холодной воде на несколько часов, так они будут более хрустящими.
Простая закатка огурцов - фото шаг 2
Нарежьте огурцы кружочками примерно по полсантиметра толщиной.
Простая закатка огурцов - фото шаг 3
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду и поставьте на умеренный огонь. Добавьте кетчуп «К шашлыку». Всыпьте соль и сахар, доведите до кипения.
Простая закатка огурцов - фото шаг 4
Маринад должен прокипеть 3-5 минут. В конце добавьте уксус, доведите до кипения и снимите с огня.
Простая закатка огурцов - фото шаг 5
В пол-литровую стерилизованную баночку положите 3-4 горошины черного перца и лавровый лист. Дальше плотненько сложите подготовленные огурцы.
Простая закатка огурцов - фото шаг 6
Залейте огурцы маринадом, поставьте их стерилизоваться. Стерилизуйте в кастрюле с водой на умеренном огне. На дно кастрюли положите полотенце или деревянную подставку под горячее. С момента закипания воды стерилизуйте 8-10 минут. Достаньте и плотно закройте стерилизованной крышкой. Плотность закупорки проверьте переворачиванием банки вверх дном. Готовые банки с огурцами переверните и укутайте чем-то тёплым до полного остывания.

Простая закатка огурцов
Источник: https://povar.ru/recipes/prostaya_zakatka_ogurcov-41583.html

scroll to top