Салат из кабачков с рисом на зиму

Описание приготвления:

Летом, когда овощи в изобилии, такой простой и незатейливый салат кажется не представляет особого интереса, хотя он достаточно вкусный. Всю его ценность вы почувствуете холодным, зимним днем. При подаче обязательно его немного подогрейте. И еще рекомендация по приготовлению: обязательно пробуйте это блюдо, когда будете тушить овощи с рисом и корректируйте содержание соли, сахара по своему вкусу.

Инградиенты:

  • Кабачок  — 600 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 100 Грамм
  • Помидор  — 200 Грамм
  • Рис  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Рецепт опубликовал(а) : Зоя Шунина 
12.10.2018
Время приготовления:

1 ч. 30 мин

Пошаговое приготовление блюда Салат из кабачков с рисом на зиму:

(нажмите на изображение для увеличения)

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 1
Для приготовления салата из кабачков с рисом возьмите следующие продукты: кабачки, рис, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, уксус 9%.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 2
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 3
Лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю к моркови.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 4
Налейте в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло и 100 мл воды. Тушите морковь с луком на среднем огне под крышкой 20 минут.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 5
Помидоры обдайте кипятком, предварительно сделав на них надрезы крест на крест. Очистите шкурку. После измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера. Добавьте помидоры в кастрюлю с луком и морковью.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 6
Кабачки помойте и очистите. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Если в кабачках крупные семечки, то их нужно вырезать. Нарежьте кабачки кубиками, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю к остальным овощам.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 7
Рис хорошо промойте в холодной воде и добавьте к овощам.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 8
Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 9
Налейте еще 50-60 мл воды, перемешайте все ингредиенты.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с рисом до готовности 30-35 минут. Когда салат будет готов, влейте две столовые ложки уксуса и перемешайте.
Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 11
Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

Салат из кабачков с рисом на зиму
Источник: https://povar.ru/recipes/salat_iz_kabachkov_s_risom_na_zimu-71815.html

scroll to top