Закатка цветной капусты

Описание приготвления:

Чтобы капуста цветная красиво смотрелась и в баночках, и на столе, добавьте к ней порезанную морковь и болгарский перец. Морковь можно не только порезать, но и натереть на терке для приготовления овощей по-корейски, а болгарский перец можо измельчить не только кубиками, но и соломкой. Экспериментируйте с видом и вкусом, добавьте пару бутонов гвоздики на каждую баночку, тогда аромат будет еще привлекательнее. Удачи!

Инградиенты:

  • Капуста цветная  — 1 Килограмм
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Острый перец  — 1-2 Штук
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Вода  — 1 Литр (для маринада)
  • Соль  — 3 Ст. ложки (без горки)
  • Сахар  — 3 Ст. ложки (без горки)
  • Уксус столовый 9%  — 40 Миллилитров

Количество порций: 2

Рецепт опубликовал(а) : Вика Василенко 
02.08.2016
Время приготовления:

19 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Закатка цветной капусты:

(нажмите на изображение для увеличения)

Закатка цветной капусты - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится.
Закатка цветной капусты - фото шаг 2
Цветную капусту отварите в кипящей воде (3-4 минуты). Откиньте на сито, пусть вода стечет.
Закатка цветной капусты - фото шаг 3
Болгарский перец порежьте кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками.
Закатка цветной капусты - фото шаг 4
В стерильную баночку на дно уложите часть перца и моркови. Заполните треть баночки капустой. Далее — снова перец и морковь, капуста. Вложите по лавровому листочку на баночку и по 1-2 перчинки острой.
Закатка цветной капусты - фото шаг 5
Приготовьте из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Доведите его кипения, кипящим разлейте по баночкам. Закатайте баночки стерильными крышками, укутайте их в теплое одеяло на сутки. После чего консервацию можно перенести в прохладное место для длительного хранения.

Закатка цветной капусты
Источник: https://povar.ru/recipes/zakatka_cvetnoi_kapusty-44030.html

scroll to top