Закатка томатов на зиму

Описание приготвления:

В этом рецепте нет определенного количества томатов или перца, сколько войдет в банку — столько и нужно. Главное — сохраните пропорцию для варки маринада. Помидоры заливайте сначала кипятком, а после маринадом, закатывайте. Такие помидоры будут отлично храниться всю зиму. Удачи!

Инградиенты:

  • Помидор  — По вкусу
  • Болгарский перец  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу
  • Зелень: вишня, смородина, укроп  — по 3 Штуки (на 1 баночку 0,5)
  • Вода  — 1 Литр (маринад)
  • Сахар  — 3 Ст. ложки (маринад)
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус столовый 9%  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Рецепт опубликовал(а) : Вика Василенко 
28.07.2016
Время приготовления:

30 мин

Пошаговое приготовление блюда Закатка томатов на зиму:

(нажмите на изображение для увеличения)

Закатка томатов на зиму - фото шаг 1
Приготовьте стерильные баночки, крышки, овощи и зелень. Количество помидоров, перца болгарского и чеснока не имеет значения. Сколько вы хотите, столько баночек и наполняйте, главное распределите специи: по три листочка вишни, смородины и несколько веточек свежего или сушеного укропа на одну баночку. Приступим!
Закатка томатов на зиму - фото шаг 2
Вымойте листочки, разложите их по стерильным баночкам на дно, добавьте сушеный или свежий укроп, можно зонтики укропа. Также положите по 1-2 зубчика чеснока.
Закатка томатов на зиму - фото шаг 3
Тщательно вымойте помидоры, у болгарского перца удалите семена, порежьте овощ на кусочки. Каждый помидорчик проколите в месте плодоножки, чтобы он не лопнул в процессе. Укладывайте помидоры плотно в баночки, чередуя их с перцем и чесноком.
Закатка томатов на зиму - фото шаг 4
Теперь самая важная часть консервирования. Залейте помидоры кипятком. Накройте стерильными крышками и оставьте на 7 минут. В это время сварите маринад: воду доведите до кипения, всыпьте сахар и соль, растворите их, добавьте уксус. Выключите огонь. Слейте в помидоров кипяток, залейте их маринадом. Закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Готовые помидоры храните в погребе всю зиму!

Закатка томатов на зиму
Источник: https://povar.ru/recipes/zakatka_tomatov_na_zimu-43979.html

scroll to top