Приготовление:

Листья капусты опустить в кипящую воду на минуты 3, вынуть. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить морковь натертую на терке, немного потушить, добавить мясной фарш посолить, приправить. Добавить баклажаны и помидоры кубиками. Накрыть крышкой и тушить минут 10.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на дно капустные листья,сверху фарш, опять листья. Чередовать,пока не закончатся фарш или листья капусты.

Приготовить соус: сыр натереть на мелкой терке. Яйцо взбить, соединить со сливками и тертым сыром, размешать, добавить соль. Залить лазанью из капусты полученным соусом, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 20-30 минут. За минут 5-10 до готовности раскрыть фольгу и посыпать лазанью тертым сыром.