Приготовление:

Фарш обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить мелко нарезанные лук и морковь, мелко нарезанные (очищенные от шкурки) помидоры и тушить на среднем огне минут 10. Добавить воды (кипяток), вино, соль , специи, перемешать, и на медленном огне тушить в течении часа.

Приготовить соус «Бешамель»: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать все, влить молоко, ещё раз все хорошо перемешать (чтоб не было комочков), добавить соль, перец, мускатный орех, зелень и варить минут 20.
Собрать лазанью: листы лазаньи + болоньезе (фарш с овощами) + соус «Бешамель» и опять все повторить.Сверху посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180 градусах 30-35 минут.