Приготовление:

На растительном масле обжарить нарезанный пластинками чеснок, затем его вынуть. В этом же масле обжарить нарезанный лук, добавить нарезанный полосками сладкий перец, нарезанный кольцами лук, измельченные помидоры и чеснок.

Все потушить под крышкой, по необходимости добавить 1-2 ст. ложки воды. Когда овощи размягчатся, положить приправу.

Патиссоны нарезать кубиками, ввести в овощную массу. Если овощная смесь не прикрывает патиссоны, добавить воды.

Тушить под крышкой 10-15 минут. Затем лечо переложить в банки и пастеризовать при температуре 80-90 градусов: поллитровые банки — 25 минут, литровые 30 минут.