Мацони

Описание приготвления:

Мацун (мацони) очень полезен для нашего здоровья.
Как приготовить мацони? Говорят, что однажды хозяйка ошиблась и вылила парное молоко в кувшин с остатками простокваши, оставила на жаре и получился мацун.
Сейчас можно купить сухую закваску мацони или купить готовый в супермаркете и использовать в качестве закваски. Качество и густота готового продукта зависит от качества, жирности молока и от количества закваски.
Готовьте на здоровье!

Инградиенты:

  • Молоко  — 3 Литра
  • Простокваша  — 3-5 Ст. ложек

Количество порций: 4

Рецепт опубликовал(а) : Дарья Вакулова 
08.07.2016
Время приготовления:

6 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Мацони:

(нажмите на изображение для увеличения)

Мацони - фото шаг 1
Нам понадобится цельное коровье молоко и домашняя простокваша — кислое молоко.
Мацони - фото шаг 2
Молоко довести до кипения и остудить до 40-50 градусов. Так, чтобы мизинец не обжигался. Можно воспользоваться мультиваркой: нагреть кипяченное молоко до нужной температуры. Теперь можно добавить закваску — простоквашу. Закройте крышку мультиварки и оставьте на 5-6 часов до готовности мацони. Если нет мультиварки, емкость с молоком закутайте в тепло и оставьте на это же время.
Мацони - фото шаг 3
Мацони готов. Можно пить его просто так с мелко порезанной свежей или сушеной мятой. Будьте здоровы!

Мацони
Источник: https://povar.ru/recipes/maconi-43040.html

scroll to top