Огурчики в томатном соке

Описание приготвления:

Специально для этого рецепта я оставляю несколько банок томатного сока из прошлогоднего запаса, ведь именно такой томатный сок подходит как нельзя лучше. Некоторые говорят, что его можно заменить разбавленной томатной пастой, но мне такой вариант не нравится. Именно томатный сок придает огурцами необходимую кислинку и яркий томатный вкус. Предлагаю и вам попробовать мой рецепт, как приготовить огурчики в томатном соке на зиму.

Инградиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Перец горошком  — 4-5 Штук
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Томатный сок  — 0,6 Литра
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3

Рецепт опубликовал(а) : Марина Софьянчук 
02.08.2016
Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Огурчики в томатном соке:

(нажмите на изображение для увеличения)

Огурчики в томатном соке - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурчики отберите примерно одинакового размера ярко-зеленого цвета.
Огурчики в томатном соке - фото шаг 2
Сложите огурцы вместе со всеми пряностями в чистую банку.
Огурчики в томатном соке - фото шаг 3
Отдельно вскипятите примерно 1 литр воды, залейте ею огурцы на 15 минут. Затем воду слейте.
Огурчики в томатном соке - фото шаг 4
Тем временем приготовьте маринад. Томатный сок доведите до кипения, добавьте соль, сахар, дождитесь, пока кристаллики растворятся, а затем снимите с огня и влейте уксус. Уксуса понадобится не так много, как обычно, потому что в томатном соке тоже есть кислота. Залейте маринадом огурцы. Стерилизуйте банки с огурцами в кипящей воде 10 минут. Затем закатайте металлическими крышками, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Затем уберите в кладовку или в погреб до зимы.

Огурчики в томатном соке
Источник: https://povar.ru/recipes/ogurchiki_v_tomatnom_soke-44118.html

scroll to top