Окрошка "Богатая"
Ингредиенты:
Квас хлебный — 1 л
Мясо говядины (варёное) — 200 г
Ветчина — 150 г
Грибы маринованные — 200 г
Огурцы свежие — 2 шт
Огурцы соленые — 2 шт
Яйца (вареные) — 2 шт
Зелень укропа, петрушки — по 0,5 пучка
Сметана — 200 гр
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо, ветчину и грибы мелко нарезать. Свежие и соленые огурцы нарезать кубиками. Зелень нашинковать и растереть с солью до получения сока. Смешать полученную массу со сметаной. Все компоненты смешать, разложить по тарелкам и залить охлажденным квасом. При подаче на стол посыпать рублеными яйцами.