Окрошка по-грузински

Окрошка по-Грузински

Ингредиенты:

Мясо говядины (отварное) — 400 г
Кефир — 1 л
Холодная кипячёная вода — 1 л
Огурцы свежие — 350 г
Лук зелёный — 1 пучок
Кинза, укроп — по 2-3 веточки                                                                          Винный уксус — по вкусу (и по желанию)
Сахар, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварную говядину нарезать мелкими кубиками и завернуть в фольгу, чтобы мясо не заветрилось, убрать в холодильник. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень и лук обсушить, нарубить. Смешать в кастрюле кефир и воду, добавить по вкусу соль, сахар и уксус. Выложить огурцы, зеленый лук, зелень. Перемешать, закрыть и поставить на 1-2 часа в холодильник. Перед подачей на стол окрошку разлить по тарелкам и разложить мясо.