Пасхальные гнезда
Ингредиенты:
Мука — 350-400 г
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сливки — 20 мл
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 70 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Приготовление:
В половине подогретых сливок растворить дрожжи, добавить сахар и 2 ст. ложки муки. Оставить на 15 минут. В миску просеять муку, добавить 2 белка и желток, растопленное сливочное масло и соль. Замесить не очень крутое тесто, накрыть полотенцем и дать подняться. Еще раз вымесить и дать отдохнуть. Разделить на небольшие кусочки, скатать из каждого жгутик и соединить по два, края защипнуть кольцом. Выложить на противень и вложить в каждый по вареному яйцу. Оставить еще на 15 минут. Убрать яйца, обмазать оставшимся желтком. Выпекать в нагретой духовке 25-30 минут при температуре 180-200°С. Достать, накрыть полотен- цем, дать остыть и вставить раскрашенные яйца.
Можно украсить глазурью для куличей или просто посыпать маком.