Бульон мясной с пирожками

Описание приготвления:

Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.

Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.

Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.
Выпекайте 20 мин при 230 С.

Инградиенты:

  • кости пищевые  — 250 Грамм
  • мякоть говядины  — 1000 Грамм (лопаточная часть)
  • вода  — 2.2 Литра
  • лук  — 1 Штука
  • морковь  — 1 Штука
  • корень петрушки  — 1/2 Штуки
  • перец черный молотый, соль  — — По вкусу
  • свинина  — 400 Грамм (Для пирожков:)
  • телятина  — 400 Грамм
  • мука пшеничная  — 750 Грамм
  • маргарин  — 375 Грамм
  • яйцо  — 1 Штука
  • лук  — 1 Штука
  • коньяк  — 50 Грамм
  • зелень  — — По вкусу
  • перец черный молотый, соль  — — По вкусу
  • чеснок  — — По вкусу

Количество порций: 8

Рецепт опубликовал(а) : Cuoco 
09.02.2011
Время приготовления:

1 ч. 40 мин

Пошаговое приготовление блюда Бульон мясной с пирожками:

(нажмите на изображение для увеличения)

средняя оценка: 3.5, всего
голосов: 4


Бульон мясной с пирожками
Источник: https://povar.ru/recipes/bulon_myasnoi_s_pirojkami-3617.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top