Чихиртма из курицы

Описание приготвления:

Давайте попробуем приготовить настоящий грузинский супчик — чихиртму. Его можно готовить и из баранины, и из курицы. Представляю вашему вниманию рецепт приготовления чихиртмы из курицы. Это легкий и нежный супчик придется по вкусу и взрослым, и детям. Готовится он очень легко, поэтому не теряем времени и беремся за готовку вкусного обеденного блюда. Для более красивого цвета можно добавить в суп 0,5 чайной ложки шафрана. Рецепт чихиртмы из курицы с фото поможет вам. Удачи и вкусного обеда!

Инградиенты:

  • Курица  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (большая луковица)
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Яйца  — 2-3 Штук
  • Мука  — 2,5 Ст. ложки (пшеничная или кукурузная)
  • Лимон  — 1 Штука
  • Зелень кинзы  — 15 Грамм
  • Соль  — 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
  • Вода  — 2,5 Литра

Количество порций: 5-6

Рецепт опубликовал(а) : Арина Вольская 
06.07.2014
Время приготовления:

1 ч. 40 мин

Пошаговое приготовление блюда Чихиртма из курицы:

(нажмите на изображение для увеличения)

Чихиртма из курицы - фото шаг 1
Курицу разделываем на куски, промываем и варим бульон. Обязательно снимаем пенку. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 1,5 часа. Минут за 20 до конца варки солим.
Чихиртма из курицы - фото шаг 2
Очищаем луковицу, нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле.
Чихиртма из курицы - фото шаг 3
Взбиваем яйца с лимонным соком.
Чихиртма из курицы - фото шаг 4
Пожаренный лук убираем со сковородки, оставив масло, на котором лук жарился. На этом масле слегка обжариваем муку и добавляем стакан горячего бульона. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
Чихиртма из курицы - фото шаг 5
Мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки.
Чихиртма из курицы - фото шаг 6
Моем и нарезаем зелень.
Чихиртма из курицы - фото шаг 7
В горячий бульон выкладываем обжаренный лук, вливаем мучную смесь и хорошо перемешиваем. После закипания тонкой струйкой вливаем яично-лимонную смесь. Все время размешиваем венчиком для взбивания!!! После того, как суп закипит, снимаем его с огня и пробуем на соль. Добавляем, если необходимо. Куриное мясо добавляем в тарелки вместе с зеленью.

Чихиртма из курицы
Источник: https://povar.ru/recipes/chihirtma_iz_kuricy-19246.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top