Cуп из белых грибов с перловкой

Описание приготвления:

Из грибов можно сделать много очень вкусных блюд, но трудно представить что-то более традиционное и родное для нас, чем вот такой рецепт приготовления супа из белых грибов с перловкой. Конечно, сейчас гораздо проще и удобнее использовать для этого, скажем, шампиньоны или замороженные грибы, но все же со свежими белыми вкус получается намного благородней, ярче и насыщенней. Не зря их относят к наиболее ценным, вкусным и полезным грибам, ведь с ними любое блюдо становится поистине царским. Ну а приготовить суп из белых грибов с перловкой в домашних условиях совсем несложно и сейчас вы в этом убедитесь.

Инградиенты:

  • Грибы белые  — 300 Грамм (свежие)
  • Крупа перловая  — 0,5 Стакана
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Петрушка свежая измельченная  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт опубликовал(а) : Dashuta 
03.08.2014
Время приготовления:

1 ч. 40 мин

Пошаговое приготовление блюда Cуп из белых грибов с перловкой:

(нажмите на изображение для увеличения)

Cуп из белых грибов с перловкой - фото шаг 1
Итак, для начала мы очищаем грибы от мусора и тщательно промываем их под проточной водой.
Cуп из белых грибов с перловкой - фото шаг 2
Теперь нарезаем грибы на небольшие кубики, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (1,75 литра). Ставим кастрюлю на огонь, доводим жидкость до кипения и варим грибы примерно 40-50 минут.
Cуп из белых грибов с перловкой - фото шаг 3
По истечении времени мы аккуратно вынимаем грибы при помощи шумовки их бульона, а в кастрюлю отправляем вариться до готовности предварительно замоченную перловку.
Cуп из белых грибов с перловкой - фото шаг 4
Пока крупа готовится, мы нарезаем мелко репчатый лук, трем на терке морковь и обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета. Затем выкладываем на сковороду отваренные грибы, солим и перчим, жарим все еще несколько минут.
Cуп из белых грибов с перловкой - фото шаг 5
За 5 минут до готовности перловки выкладываем в кастрюлю грибы с овощами и солим суп. В самом конце добавляем измельченную зелень, снимаем кастрюлю с огня и даем супу еще пару минут настояться. Затем разливаем его по тарелкам и подаем с гренками и сметаной. Приятного аппетита!

Cуп из белых грибов с перловкой
Источник: https://povar.ru/recipes/Cup_iz_belyh_gribov_s_perlovkoi-21307.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top