Классический украинский борщ

Описание приготвления:

Настоящий борщ обязательно готовят на мясе, так он получается более сытным и вкусным. Многие делают борщ без мяса, только с овощами. Одни любят насыщенный красный борщ, другие не такой наваристый. Его подают со сметаной, свежей зеленью, чесноком, салом и пампушками.

Инградиенты:

  • Говядина на кости  — 1,2 Килограмма
  • Капуста  — 1 Штука
  • Свекла  — 2 Штуки
  • Морковка  — 4 Штуки
  • Луковица  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 0,5 Стакана
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Картошка  — 4-6 Штук
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Рецепт опубликовал(а) : Антон Сорока 
30.09.2018
Время приготовления:

3 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Классический украинский борщ:

(нажмите на изображение для увеличения)

Классический украинский борщ - фото шаг 1
1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.
Классический украинский борщ - фото шаг 2
2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.
Классический украинский борщ - фото шаг 3
3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.
Классический украинский борщ - фото шаг 4
4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.
Классический украинский борщ - фото шаг 5
5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.
Классический украинский борщ - фото шаг 6
6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.
Классический украинский борщ - фото шаг 7
7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.
Классический украинский борщ - фото шаг 8
8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.
Классический украинский борщ - фото шаг 9
9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.
Классический украинский борщ - фото шаг 10
10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.

Классический украинский борщ
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskii_ukrainskii_borsh-61496.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top