Куриный бульон (секреты)

Описание приготвления:

При соблюдении нескольких простых секретов приготовления куриного бульона у вас получится изумительно ароматное и вкусное блюдо. Во-первых, предварительно подпеките овощи на сухой сковороде так, чтобы они стали коричневыми. Не нарезайте овощи, а выкладывайте их целыми. Куриный остов закладывайте в холодную воду, после закипания уменьшите огонь до минимума и варите в течение 1,5 часов, так у вас не образуется густая пенка, а бульон получится совершенно прозрачным.

Инградиенты:

  • Курица  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Майоран  — По вкусу
  • Перец острый  — По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт опубликовал(а) : Татьяна Перова 
23.09.2017
Время приготовления:

2 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Куриный бульон (секреты):

(нажмите на изображение для увеличения)

Куриный бульон (секреты) - фото шаг 1
1. От курицы оставьте остов и крылышки. Перец болгарский, морковь и репчатый лук обжарьте на сухой сковороде. В небольшую кастрюлю выложите курицу, подпеченные овощи, зелень и все специи.
Куриный бульон (секреты) - фото шаг 2
2. Залейте все холодной водой, посолите и поставьте на печь. Дайте бульону закипеть. Затем уменьшите огонь до минимума и варите бульон в течение 1,5 часа. Выньте овощи из бульона. Выньте курицу.
Куриный бульон (секреты) - фото шаг 3
3. Доведите бульон до вкуса, добавьте перец по вкусу и специи. Отделите мясо от остова и снова отправьте в бульон.
Куриный бульон (секреты) - фото шаг 4
4. Петрушку и укроп мелко нарежьте, добавьте в бульон и дайте ему закипеть. Сразу выключите бульон. Подавайте с яйцом. Приятного аппетита!

Куриный бульон (секреты)
Источник: https://povar.ru/recipes/kurinyi_bulon_sekrety-62522.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top