Мясной бульон

Описание приготвления:

Наваристый мясной бульон — блюдо довольно универсальное. Его можно использовать для приготовления большого количества первых блюд, сытных соусов или подавать отдельно. Если вы не знаете, как правильно варить мясной бульон, этот рецепт — для вас.

Инградиенты:

  • Мясо на кости  — 500-600 Грамм
  • Луковица  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Душистый перец  — 2 Штуки
  • Зелень  — 10 Грамм

Количество порций: 6-8

Рецепт опубликовал(а) : Марина Золотцева 
21.04.2014
Время приготовления:

2 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Мясной бульон:

(нажмите на изображение для увеличения)

Мясной бульон - фото шаг 1
1. Рецепт приготовления мясного бульона довольно прост, и справиться с ним может даже новичок в кулинарии. Чем больше ингредиентов будет использовано, тем вкуснее и ароматнее получится блюдо.
Мясной бульон - фото шаг 2
2. Для начала необходимо вымыть мясо и целиком отправить в кастрюлю. Идеальный вариант для бульона — это мясо с косточкой. Налить в кастрюлю холодную воду и отправить на огонь. Крышкой накрывать не желательно.
Мясной бульон - фото шаг 3
3. Когда вода начнет закипать, на поверхности будет образовываться пена. Ее необходимо периодически убирать шумовкой, чтобы бульон не был мутный. После закипанию огонь нужно убрать до минимума и оставить вариться бульон примерно на 1 час.
Мясной бульон - фото шаг 4
4. По-настоящему вкусным и ароматным бульон делают овощи. Морковь необходимо вымыть и очистить, порезать пополам. Луковицу можно очистить или просто вымыть и оставить в шелухе (таким образом лук отдаст не только вкус бульону, но и цвет). Лук-порей также вымыть. Прекрасно подходит для бульона также сельдерей. Примерно через час в бульон можно добавить овощи. Также отправить туда вымытый лавровый лист и душистый перец.
Мясной бульон - фото шаг 5
5. Где-то за 5-7 минут до готовности в бульон можно добавить вымытую свежую зелень (лучше всего туго связать пучок, чтобы потом легко можно было достать его). Перед подачей мясной бульон в домашних условиях лучше всего процедить, чтобы убрать лишний жир и сделать его более прозрачным. В такой бульон можно добавить лапшу, клецки или картофель.

Мясной бульон
Источник: https://povar.ru/recipes/myasnoi_bulon-18474.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top