Постный борщ

Описание приготвления:

Как приготовить постный борщ? Под словом «постный» мы часто понимаем борщ на воде, без мяса, но кладем в него при подаче сметану. В этом случае борщ перестает быть постным. Я предлагаю приготовить действительно постный борщ, без улучшений, дополнительных соусов. Такой борщ тоже может быть вкусным и, собственно, таковым и получится.

Инградиенты:

  • Капуста молодая  — 1 Штука (кочан)
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительно масло  — 50 Миллилитров
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Свекла  — 1 Штука
  • Чеснок, соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт опубликовал(а) : Jess 
29.04.2014
Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Постный борщ:

(нажмите на изображение для увеличения)

Постный борщ - фото шаг 1
1. Для приготовления постного борща нам нужно очистить и нарезать кубиком картофель. Залить его водой. Поставить вариться.
Постный борщ - фото шаг 2
2. Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук.
Постный борщ - фото шаг 3
3. Очистите и натрите на крупной терке морковь.
Постный борщ - фото шаг 4
4. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.
Постный борщ - фото шаг 5
5. Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в стакане воды. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
Постный борщ - фото шаг 6
6. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную молодую капусту.
Постный борщ - фото шаг 7
7. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У меня ушла 1 ст. ложка. Теперь добавьте соль и специи.
Варите до готовности всех овощей около 15 минут.
Постный борщ - фото шаг 8
8. Борщ разлейте по тарелочкам и подайте к столу.

Постный борщ
Источник: https://povar.ru/recipes/postnyi_borsh-7452.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top