Суп фасолевый с грибами

Описание приготвления:

Не самый простой рецепт супа фасолевого с грибами, однако все усилия действительно стоят того.

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
2. Варить фасоль на медленном огне до готовности.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
4. Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета.
5. Острый перец очистить от семян, мелко нарезать. Добавить на сковороду.
6. В кастрюлю с фасолью отправить лук, чеснок и перец.
7. Суп посолить и поперчить, приправить тмином и варить минут 10-15.
8. На отдельной сковороде пожарить грибы до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Когда фасоль будет готова, слить в отдельную емкость жидкость и отправить ее в блендер. Взбивать тщательно, постепенно добавляя жидкость. Суп-пюре должен быть слегка жидким.
10. Жареные грибы отправить к блендер и сделать несколько пульсирующих движений. Грибы должны чувствоваться в супе.
11. Готовый суп отправить на огонь, довести до кипения и добавить немного крахмала. Проварить буквально 2-3 минуты.
12. Из лимона или лайма выдавить сок.
13. Авокадо порезать крупными кусочками.
14. В порционную тарелку налить суп, приправить соком лимона и аккуратно выложить кусочки авокадо. Украсить зеленью.

Суп фасолевый с грибами в домашних условиях можно дополнить сметаной или несладким йогуртом, сливочным сыром или мясными копченостями.

Инградиенты:

  • Фасоль  — 300 Грамм
  • Грибы  — 300 Грамм
  • Луковица  — 2 Штуки
  • Острый перец  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Крахмал  — 1 Ст. ложка
  • Лайм или лимон  — 1 Штука
  • Авокадо  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Рецепт опубликовал(а) : Марина Золотцева 
13.11.2013
Время приготовления:

2 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп фасолевый с грибами:

(нажмите на изображение для увеличения)

средняя оценка: 4.3, всего
голосов: 3


Суп фасолевый с грибами
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_fasolevyi_s_gribami-13369.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top