Суп гороховый с сухариками

Описание приготвления:

У горохового супа приятная консистенция и насыщенный вкус. Горох хорошо сочетается с мясными копченостями и зеленью. Суп можно измельчить до состояния пюре или подать жидким, главное приготовить домашние сухарики, которые значительно лучше покупных, их можно сделать из белого или ржаного хлеба. Подается блюдо обязательно горячим.

Инградиенты:

  • Горох  — 250 Грамм
  • Говядина  — 0,7 Килограмма (на кости)
  • Картошка  — 250 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Корейка копченая  — 200 Грамм
  • Ребра копченые  — 300 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец  — 1 Штука
  • Грудинка копченая  — 200 Грамм
  • Хлеб  — 300 Грамм
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Зелень  — 0,5 Пучка

Количество порций: 5-6

Рецепт опубликовал(а) : Антон Сорока 
28.11.2016
Время приготовления:

10 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп гороховый с сухариками:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп гороховый с сухариками - фото шаг 1
1. Горох предварительно промываю и замачиваю в холодной воде на 6-10 часов.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 2
2. Говядину на кости мою и помещаю в кастрюлю, заливаю водой. После закипания варю 2-5 минут, затем сливаю воду.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 3
3. Мясо промываю и заливаю 3 литрами кипятка, после закипания убавляю огонь и варю на слабом огне. Очищаю морковь и лук, добавляю по половинке каждого овоща в кастрюлю к мясу, варю около двух часов.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 4
4. Из бульона достаю овощи, выбрасываю их, добавляю горох и варю 40-60 минут. Очищаю картошку, мою и нарезаю ее небольшими кусочками, отправляю в кастрюлю к мясу и гороху.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 5
5. Корейку и ребрышки отделяю от кости и нарезаю маленькими кубиками, отправляю в бульон и солю по вкусу.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 6
6. Оставшуюся половинку лука нарезаю, а морковь измельчаю на мелкой терке, перец мою и очищаю от семян, затем нарезаю его так же, как и лук.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 7
7. Грудинку нарезаю тонкими полосками и обжариваю на раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Добавляю к грудинке на сковороду лук, морковь и перец, перемешиваю и обжариваю, добавляю их в суп, варю еще 10 минут, а после выключаю его.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 8
8. Хлеб нарезаю кусочками. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом. Чищу и мелко нарезаю чеснок, отправляю его на раскаленную поверхность, через пару минут бросаю туда хлеб и готовлю 5 минут.
Суп гороховый с сухариками - фото шаг 9
9. Готовый суп подаю горячим с сухариками и свежей зеленью, приятного аппетита!

Суп гороховый с сухариками
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_gorohovyi_s_suharikami-48178.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top