Суп-пюре из кабачков с грибами

Описание приготвления:

Кабачки и лук надо обжарить, затем все овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Грибочки обжариваем. В суп добавляем сливки, специи, доводим до кипения и взбиваем блендером. Украшаем грибами и подаем с гренками.

Инградиенты:

  • Говяжий бульон  — 5 Стаканов
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Кабачок  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Сливки 20%  — 200 Миллилитров
  • Молотый мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Свежие рыжики  — 250 Грамм
  • Соль  — 1-2 Щепоток
  • Хлеб для тостов  — 10 Ломтиков
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 5

Рецепт опубликовал(а) : Nufica 
11.12.2014
Время приготовления:

50 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп-пюре из кабачков с грибами:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 1
Обжарить немного кабачки и лук на сливочном масле (50 г) на небольшом огне.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 2
В бульон положить обжаренные кабачки, очищенный картофель. Варить с момента закипания на небольшом огне в течение 30 минут.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 3
Овощи протереть через сито или взбить в пюре блендером.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 4
Добавить в суп мускатный орех и измельчённые орехи.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 5
Влить сливки и дать супу закипеть.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 6
Грибы хорошо промыть, нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле (50 г).
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 7
Для гренок хлеб обжарить в тостере и натереть чесноком.
Суп-пюре из кабачков с грибами - фото шаг 8
При подаче в суп добавьте грибы, подавайте с гренками.

Суп-пюре из кабачков с грибами
Источник: https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_kabachkov_s_gribami-26683.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top