Суп-пюре из лесных грибов

Описание приготвления:

Из свежих лесных грибов можно приготовить отличный, ароматный и бархатистый суп-пюре. Готовится он очень легко и просто, самое главное — набрать в лесу правильных грибов 🙂 Если вы не уверены в качестве своих грибов, лучше их отварить минут 20 (отвар слить), а затем уже следовать всем шагам этого рецепта. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавляя больше овощей или уменьшая количество воды. А как приготовить суп-пюре из лесных грибов, вы узнаете из нижеприведенного рецепта.

Инградиенты:

  • Лесные грибы  — 500 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Сельдерей корневой  — 50-70 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Тимьян  — 1 Щепотка
  • Майоран  — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
  • Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 6-7

Рецепт опубликовал(а) : Арина Вольская 
09.07.2017
Время приготовления:

40 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп-пюре из лесных грибов:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 1
Грибы необходимо очистить от мусора и тщательно промыть.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 2
Затем нарезаем грибы на небольшие кусочки.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 3
Очистим картофель, морковь и сельдерей, нарежем их небольшими кубиками.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 4
Наливаем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавляем овощи и лавровый лист, ставим вариться.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 5
Репчатый лук и лук-порей нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 6
Добавляем грибы и жарим минут 10-15. Добавим измельченный чеснок и жарим еще минутку.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 7
Отправляем обжаренные с луком грибы в кастрюлю к овощам. Добавим соль и варим минут 15.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 8
Выбрасываем лавровый лист, пробуем суп на соль: если надо — добавляем.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 9
С помощью блендера измельчаем суп в пюре.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 10
Добавим специи и доводим суп до кипения.
Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 11
Добавляем лимонный сок — и можно подавать к столу, добавив в каждую тарелку зелень, сметану, сухарики или профитроли.

Суп-пюре из лесных грибов
Источник: https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_lesnyh_gribov-53025.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top