Суп-пюре из перца

Описание приготвления:

Итак, суп-пюре из перца — великолепное блюдо кораллового цвета. Суп готовится чуть больше часа, но зато какой красивый он получается. Просто невероятный! Подается суп-пюре из перца очень оригинальным образом — с крабовым салатом. Только крабовый салат мы выкладываем не на отдельную тарелочку, а кладем его сразу в суп 🙂 Когда первый раз готовила — очень сомневалась, но сомнения были напрасны. Мне очень понравился такой способ подачи и я не пожалела о своем эксперименте. Не только я была в восторге, но и все кто ел мой суп-пюре из перца. Впрочем, если вас такая идея все же смущает, берите на вооружение сам рецепт супа-пюре из перца, а салат для подачи не готовьте. Сам суп тоже невероятно вкусен, а все остальное — это уже эстетических потребностей ради. Удачного приготовления!

Инградиенты:

  • Болгарский перец  — 3 Штуки (красного цвета)
  • Овощной бульон  — 600 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Крабовые палочки  — 9 Штук
  • Сметана  — 4 Ст. ложки
  • Пучок зеленого лука  — 1 Штука
  • Соль, перец  — — По вкусу
  • Соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 3

Рецепт опубликовал(а) : Gertruda 
02.06.2013
Время приготовления:

1 ч. 10 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп-пюре из перца:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп-пюре из перца - фото шаг 1
Перцы хорошенько промываем, удаляем плодоножку, вынимаем семена и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Суп-пюре из перца - фото шаг 2
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный кубиками перец и четвертькольцами лук.
Суп-пюре из перца - фото шаг 3
Обжариваем до появления золотистого оттенка.
Суп-пюре из перца - фото шаг 4
Затем овощи заливаем овощным бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
Суп-пюре из перца - фото шаг 5
Суп немного остужаем и при помощи блендера измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу.
Суп-пюре из перца - фото шаг 6
Затем в суп добавляем разогретые сливки и хорошенько все перемешиваем.
Суп-пюре из перца - фото шаг 7
Затем готовим салат. Мелко нарезаем крабовые палочки и рубим зеленый лук. Смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу.
Суп-пюре из перца - фото шаг 8
В суповую тарелку при помощи металлического кольца выкладываем салат.
Суп-пюре из перца - фото шаг 9
В тарелку аккуратно наливаем крем-суп из перца, украшаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из перца
Источник: https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_perca-11338.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

scroll to top