Суп-пюре из помидоров с рисом

Описание приготвления:

Суп-пюре из помидоров получается насыщенного оранжевого цвета, яркого вкуса, с тонким ароматом базилика. В супе-пюре из помидоров встречаются хрустящие кусочки ветчины, рисинки. Суп — объедение, просто пальчики оближете! Можно добавить в него гренки, а если любите поострее, то на этапе жарки лука, добавьте половинку чили.

Инградиенты:

  • Помидоры  — 1-1,200 Килограмма
  • Прошутто  — 80-100 Грамм (Сыровяленая ветчина)
  • Луковица  — 1 Штука
  • Рис  — 1/3 Стакана
  • Базилик свежий (пучок)  — 1 Штука
  • Куриный бульон  — 500 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Паприка молотая  — — По вкусу
  • Соль  — — По вкусу
  • Перец черный молотый  — — По вкусу
  • Сливки  — 1/3 Стакана

Количество порций: 3-4

Рецепт опубликовал(а) : Евгений Лем 
20.08.2013
Время приготовления:

40 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп-пюре из помидоров с рисом:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 1
1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 2
2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 3
3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 4
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 5
5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 6
6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 7
7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 8
8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.
Суп-пюре из помидоров с рисом - фото шаг 9
9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!

Суп-пюре из помидоров с рисом
Источник: https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-1320.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top