Суп с сушеными грибами

Описание приготвления:

Сочетание сушеных и свежих грибочков со сливками — это классика, которая вас наверняка порадует. Основой может быть как овощной или грибной, так и мясной бульон. Использовать просто воду я не рекомендую, все-таки с бульоном вкус супчика будет более насыщенным. Он легкий, так что прекрасно подойдет даже для летнего меню. Запоминайте рецепт!

Инградиенты:

  • Грибы сушеные  — 60 Грамм
  • Грибы свежие  — 250 Грамм
  • Сливочное масло  — 6 Чайных ложек
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Мука  — 1/3 Стакана
  • Сухое вино  — 1/3 Стакана
  • Бульон  — 4 Стакана
  • Сливки  — 1/2 Стакана
  • Соль и специи  — По вкусу (лавровый лист, перец, тимьян, прованские травы, свежая зелень)

Количество порций: 4

Рецепт опубликовал(а) : Екатерина Фесенко 
24.09.2018
Время приготовления:

1 ч. 10 мин

Пошаговое приготовление блюда Суп с сушеными грибами:

(нажмите на изображение для увеличения)

Суп с сушеными грибами - фото шаг 1
1. Сушеные грибы выложите в глубокую мисочку и залейте 3 стаканами очень горячей воды. Оставьте на полчасика.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 2
2. После, используя марлю или кофейный фильтр, процедите грибочки. Стакан грибной водички сохраните.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 3
3. В кастрюле растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте измельченный лук с чесноком.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 4
4. Добавьте свежие грибы и жарьте еще несколько минут.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 5
5. Выложите в кастрюлю сушеные грибы и оставьте на медленном огне на 10 минут.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 6
6. Влейте сухое вино. Через 3 минуты добавьте оставшееся сливочное масло.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 7
7. Как только масло растопилось, добавьте муку и пару минут перемешивайте аккуратно.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 8
8. Влейте бульон и водичку от грибов. Добавьте соль и специи. На медленном огне томите супчик минут 20.
Суп с сушеными грибами - фото шаг 9
9. В конце влейте сливки, прогрейте немного и можно подавать суп с сушеными грибами к столу, по желанию дополнив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Суп с сушеными грибами
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_s_sushenymi_gribami-58651.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top