Тыквенный крем-суп со сливками и сыром

Описание приготвления:

Очень вкусное и сытное согревающее первое блюдо — это тыквенный суп-пюре с добавлением других любимых овощей и специй. Готовится тыквенный суп очень просто и всегда радует своим ярким внешним видом. Главное для этого правильно подобрать тыкву — она должна быть яркого насыщенного цвета и сладковатой на вкус. Тогда тыквенный суп получится гораздо вкуснее, чем приготовленный из бледного и безвкусного овоща.

Инградиенты:

  • Тыква  — 2 Килограмма
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Карри  — 2 Чайных ложки
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Молотый перец чили  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Корень сельдерея  — 2 Штуки
  • Корень петрушки  — 3 Штуки
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки
  • Овечья брынза или сыр Рокфор  — 50 Грамм

Количество порций: 6-8

Рецепт опубликовал(а) : Ира Cамохина 
28.08.2018
Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Тыквенный крем-суп со сливками и сыром:

(нажмите на изображение для увеличения)

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 1
В кастрюлю положите корень сельдерея и петрушки, отварите в течение 30 минут. Тыкву разрежьте пополам и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, запекайте до мягкости.
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 2
В сотейнике разоргейте масло, пожарьте нарезаный лук до прозрачности. Добавьте нарезую морковь и обжарьте ее.
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 3
Когда овощи поджарятся, добавьте нарезанный картофель. Залейте овощным бульоном и варите до готовности.
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 4
Выньте из духовки пропеченную тыкву и с помощью ложки соберите мякоть. Соедините ее с отварными овощами.
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 5
С помощью погружного блендера взбейте суп до однородности.
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром - фото шаг 6
Добавьте сливки, карри, куркуму и перемешайте. Добавьте перец молотый, завершая им остроту блюда.

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром
Источник: https://povar.ru/recipes/tykvennyi_krem-sup_so_slivkami_i_syrom-64803.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top