Уха из красной рыбы со сливками

Описание приготвления:

Для меня не существует лучшего супа холодной поздней осенью или зимой, чем наваристая уха из красной рыбы со сливками. А если еще и супчик не разогретый, а свеженький, только что приготовленный…

Инградиенты:

  • Филе лосося  — 750 Грамм
  • Картофель  — 750 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Сливки жирные  — 1,5 Стакана
  • Крахмал картофельный  — 3 Ст. ложки
  • Лист лавровый  — 3 Штуки
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Зелень петрушки (пучок)  — 1/2 Штуки
  • Соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 8-10

Рецепт опубликовал(а) : Montovini 
08.11.2012
Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Уха из красной рыбы со сливками:

(нажмите на изображение для увеличения)

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты, зелень — помоем, картофель — почистим, если рыба с костями — то удалим косточки и оставим только филе.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 2
В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 3
Когда лук размякнет — добавляем в кастрюлю воду.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 4
Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 5
Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 6
Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 7
Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 8
Крахмал разводим в 1-2 ст.л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 9
Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 10
Добавляем в кастрюлю сок половины лимона (по желанию).
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 11
Также добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень петрушки.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 12
Солим по вкусу.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 13
Добавляем молотый черный перец.
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 14
Перемешиваем — и все, уха из красной рыбы со сливками готова!
Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 15
Подаем в горячем виде.

Уха из красной рыбы со сливками
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_iz_krasnoi_ryby_so_slivkami-9274.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top