Вишисуаз

Описание приготвления:

Количество мясного бульона может регулироваться в зависимости от желаемой густоты, времени варки. Для супа прекрасно подойдет легкий куриный бульон, молодой картофель. Итак, давайте посмотрим, как приготовить суп «Вишисуаз»!

Инградиенты:

  • Лук-порей  — 200 Грамм
  • Картофель  — 150-200 Грамм
  • Сливки 10-15%  — 200 Миллилитров
  • Бульон куриный  — 250 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Соль  — — По вкусу
  • Перец черный молотый  — — Чайных ложек
  • Мускатный орех  — — По вкусу
  • Чесночные сухарики  — — По вкусу (для подачи)
  • Зелень  — — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 2-3

Рецепт опубликовал(а) : Veldrina 
05.07.2017
Время приготовления:

40 мин

Пошаговое приготовление блюда Вишисуаз:

(нажмите на изображение для увеличения)

Вишисуаз - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты для супа. Вымойте тщательно овощи. Заранее подумайте о бульоне, сварите его. Для приготовления сухариков я взяла кусочек французского багета и молодой чеснок. Приступим!
Вишисуаз - фото шаг 2
2. Возьмите антипригарную кастрюлю или нержавейку с двойным дном. Лук-порей порежьте колечками, обжарьте до мягкости на сливочном масле. Помешивайте, чтобы не подгорел.
Вишисуаз - фото шаг 3
3. Очистите картофель, порежьте некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю к луку. Обжаривайте овощи еще пару минут на масле.
Вишисуаз - фото шаг 4
4. Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите примерно 20 минут до размягчения картофеля.
Вишисуаз - фото шаг 5
5. Пока суп варится, приготовьте сухарики. Для этого порежьте французский багет маленькими кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжаривайте хлеб с чесноком до характерного вида и вкуса. Отставьте сковороду.
Вишисуаз - фото шаг 6
6. Проверьте овощи на готовность. Посолите по вкусу.
Вишисуаз - фото шаг 7
7. Влейте стакан сливок, добавьте перец черный молотый и мускатный орех. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Погружным блендером пюрируйте массу до однородного состояния.
Вишисуаз - фото шаг 8
8. Суп «Вишисуаз» готов! Охладите его и подайте с чесночными сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Вишисуаз
Источник: https://povar.ru/recipes/vishisuaz-1076.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top