Приготовление:

Морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить на сковороде на растительном масле, добавить нашинкованные соломкой соленые огурцы, немного бульона, лавровый лист и потушить 5-7 минут. После, тушеные овощи отправить в кипящий бульон, туда же положить нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Довести до кипения, убавить немного огонь и варить 10 мин.

В это время приготовьте клецки. Для этого — муку смешайте с яйцом и молоком. Хорошо перемешать. Чайной ложкой опускайте смесь для клецек в суп, посолить, приправить и варить еще 7-10 минут. 

Отдельно к рассольнику подайте сметану.