Рогалики с изюмом и маком

Сахарные плюшки

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Дрожжи — 10-15 гр
Корица молотая — 1/2 ч. ложки Мед — 2 ст. ложки
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1/5 ч. ложки
Сливки — 100 г
Яйца — 2 шт
Мак молотый — 100 г
Изюм — 100 г

Приготовление:

В теплом молоке растворить соль, дрожжи, добавить мед, корицу, соединить с 1 яйцом, сливками. Добавить муку и замесить однородное тесто. В конце замеса влить растопленное сливочное масло. Оставить тесто на 2,5 часа в теплом месте. Для приготовления начинки предварительно замоченный и промытый изюм соединить с маком и яйцом. Хорошо перемешать. Разделить тесто на 4-6 равных частей, раскатать в лепешки толщиной 7-8 мм. На поверхности лепешек разложить начинку. Противоположные края лепешек наложить один на другой, придать изделиям форму рогалика. Поместить рогалики на смазанный противень. Через 10-12 минут смазать сверху яичным желтком, посыпать маком и выпекать 15-20 минут при 230-240 °C.