Приготовление: 

Масло слегка растопить на водяной бане. Затем, добавить сахар, желтки, сметану и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. 
Тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 30 минут. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 30 см и толщиной в 2-3 мм. 
Разрезать круг на 8 секторов (или 12 для маленьких рогаликов). Каждый кусочек надрезать с широкой стороны, выложить на него варенье, свернуть. 
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить рогалики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.