Приготовление:

Рыбу почистить. вымыть, посолить, поперчить.

Овощи очистить. В посуду, где будет готовится рыба, сложить порезанные тонкими кружочками морковь, лук полукольцами, картофель тонкими пластинами. посолить. На овощи выложить рыбу, сверху сливочное масло, посыпать рубленной зеленью. Залить все водой до уровня картофеля. Накрыть крышкой и отправить в горячую духовку минимум на 30 минут. Проверять готовность по картофелю.