Приготовление:

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. 

Приготовить маринад. В растительное масло влить лимонный сок, соль и перец. Сбрызнуть маринадом кусочки рыбы и оставить мариноваться 1,5- 2 часа. 

Из воды, муки , растительного масла и соли приготовить тесто, ввести в него взбитые яичные белки.

Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить во фритюрнице в течении 4-6 минут при температуре 160°.