Рыбное филе "Саламис"
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 500 гр
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 дольки
- Вино белое — 50 гр
- Огурцы свежие — 250 гр
- Помидоры — 250 гр
- Стручки сладкого перца — 2-3 шт
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы посолить, сбрызнуть лимонным соком.
В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбу, полить вином и тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.
На другой сковороде обжарить нарезанные колечками стручки перца, добавить нарезанные дольками (очищенные от кожуры) огурцы, через минут пять добавить нарезанные дольками помидоры. Посолить, приправить. Когда овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще 5 минут под крышкой на медленном огне.
Подавать в горячем виде.