Приготовление:

Рыбное филе слегка отбить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Каждый кусок свернуть рулетиком, а внутрь положить сливочное масло. Обжарить котлетки на растительном масле с двух сторон. 

Подавать на приготовленных из хлеба гренках.