Мамины пирожки

Описание приготвления:

Рецепт «маминых пирожков» очень простой, состоит из подготовки теста, начинки и выпечки. Следуйте пошаговому рецепту, а начинку можно сделать самую разную: из яблок, капусты, картофеля или грибов.

Инградиенты:

  • Молоко  — 1 Стакан
  • Мука  — 1,5 Стакана
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка (или 30 грамм размягченного сливочного масла)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Дрожжи  — 5-6 Грамм
  • Яйца  — 5 Штук
  • Зеленый лук  — 100 Грамм
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Яичный желток  — 1 Штука (для смазывания)
  • Сливочное масло  — 15 Грамм (для смазывания)

Количество порций: 4

Рецепт опубликовал(а) : Galina.budanova 
01.07.2019
Время приготовления:

3 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Мамины пирожки:

(нажмите на изображение для увеличения)

Мамины пирожки - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мамины пирожки - фото шаг 2
В теплое молоко положите соль, сахар и дрожжи, влейте столовую ложку растительного масла или размягченного сливочного масла.
Мамины пирожки - фото шаг 3
Просейте в молоко муку и замесите тесто.
Мамины пирожки - фото шаг 4
Накройте тесто пищевой пленкой или тканевой салфеткой, дайте ему расстойку 2 часа, в процессе растойки дважды сделайте обминку.
Мамины пирожки - фото шаг 5
Пока расстаивается тесто, займитесь начинкой, мелко нарежьте зеленый лук.
Мамины пирожки - фото шаг 6
Измельчите отварные яйца.
Мамины пирожки - фото шаг 7
Добавьте к луку и яйцам две столовых ложки сметаны, посолите по вкусу.
Мамины пирожки - фото шаг 8
Смешайте все ингредиенты.
Мамины пирожки - фото шаг 9
Готовое тесто увеличилось в размерах в 1,5-2 раза.
Мамины пирожки - фото шаг 10
Выложите тесто на стол, припыленный мукой, разделите сразу на 16 равных частей.
Мамины пирожки - фото шаг 11
Раскатайте тесто в лепешку, на серединку выложите начинку.
Мамины пирожки - фото шаг 12
Защипните края теста.
Мамины пирожки - фото шаг 13
Можно из краев теста сделать «волны».
Мамины пирожки - фото шаг 14
Уложите пирожки на лист для выпечки, дайте расстойку 10-15 минут перед выпечкой.
Мамины пирожки - фото шаг 15
Для получения румяной корочки, можно смазать верх пирожков смесью яичного желтка и столовой ложки молока, но это не обязательно. Можно выпекать без этого, а потом просто смазать сливочным маслом.
Мамины пирожки - фото шаг 16
Смазываем верх пирожков перед выпечкой и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Чтобы пирожки сохранили форму, наколите их вилкой в нескольких местах. Выпекайте 20-25 минут.
Мамины пирожки - фото шаг 17
Готовые пирожки смажьте сливочным маслом, переложите в тарелку и подавайте к столу.

Мамины пирожки
Источник: https://povar.ru/recipes/maminy_pirojki-74335.html

Поделиться этим рецептом

scroll to top