"Соте" из баклажанов
Ингредиенты на 3 банки
по 0,5 л:
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Баклажаны — 0,5 кг
Перец горький — 1 шт
Уксус (9%) — 1 ст.ложка
Масло растительное — 1 ст.ложка
Соль — 1 ст.ложка
Сахар — 1 ст.ложка
Приготовление:
Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку. Болгарский перец нарезать — кусочками, баклажаны — четвертью кружочка, Помидорную массу поставить на огонь, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус, болгарский перец и довести до кипения. Положить баклажаны, закрыть крышкой, варить 10минут. После, разлить «соте» горячим по стерилизованным банкам, закатать.