Судак в овощном "разноцветье"

Блюда из рыбы

Ингредиенты:

  • Рыба судак — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Сладкий болгарский перец (красный, желтый, зеленый)- 3 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Молоко
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Приготовление:

Рыбу очистить, вымыть, натереть солью, обвалять в панировочных сухарях и обжарить  в глубокой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем на рыбу выложить слоями: лук нарезанный полукольцами, кольца болгарских перцев, кружками помидоры. Посолить, приправить.  Сверху помидоров пройтись сметаной. А вот теперь главное: наливаем молоко — до помидорного слоя. Ставим на плиту, на небольшой огонь. Накрыть крышкой и томить около25-30 минут. Незадолго до готовности посыпать рубленной зеленью.