Приготовление:

Куриное филе порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле. Выложить обжаренное филе в кастрюлю с кипящей водой (2 л), посолить по вкусу и оставить томиться на медленном огне. Лук нарезать мелко, морковь нашинковать на крупной терке и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить нарезанный кубиками кабачок (баклажан), мелко рубленный чеснок. Обжаривать все вместе несколько минут. После выложить все в кастрюлю с бульоном.

Приготовить тесто для сырных шариков. Для этого натереть на мелкой терке сыр, добавить размягченное сливочное масло, яйцо и все хорошенько перемешать, постепенно подсыпая муку, замесить сырное тесто.

Оно должно получиться не слишком тугим , но и не жидким. Из теста сформировать шарики небольшого размера и опустить их в кипящий бульон. Дать шарикам покипеть примерно 10-12 минут.

При подаче на стол, суп по желанию посыпать измельченной зеленью.