Свекольник с крабовым мясом
Ингредиенты:
Свекла (отварная) — 3 шт (маленькие)
Свекла сырая — 1 шт (средняя) Яйца (варёные) — 2 шт
Крабовое мясо (охлаждённого) — 100 г
Картофель (отварной) — 2 шт
Огурцы свежие — 2 шт
Лук зелёный, укроп — по 0,5 пучка
Яблочный уксус (лимонный сок) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Приготовить свекольный отвар: одну сырую свеклу очистить, нарезать произвольно, залить 1,5 л воды и поставить варить до готовности, свеклу убрать, отвар процедить и остудить.
Нарезать соломкой отварную свеклу, огурцы, крабовое мясо нарезать произвольно, картошку нарезать мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке, зелень порубить. Залить все охлажденным свекольным отваром, посолить по вкусу, добавить яблочный уксус или лимонный сок, перемешать. Поставить на 1час в холодильник. Подавать со сметаной.