Ингредиенты на 4 порции:
Картофель — 250 г
Мякоть тыквы — 250 г
Свиная вырезка — 600 г
Сливочное масло — 80 г
Брокколи — 400 г
Сливки (10%) — 100 мл
Карри (порошок) — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и отварить до готовности. Тыкву нарезать кубиками. Отварить в небольшом количестве воды.
Вырезку вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем. В сковороде растопить половину сливочного масла и обжарить мясо со всех сторон. Выложить в форму и запекать 20 минут при 180 градусах.
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде (5 мин.) и откинуть на дуршлаг. Обдать ледяной водой.
Картофель и тыкву вместе размять, залить горячими сливками, добавить масло и перемешать. Посолить, поперчить, приправить порошком карри. Снова перемешать. Вырезку нарезать и подать на стол с овощным пюре и брокколи.