Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, обжарить 5 минут на сильном огне в растительном масле. Выложить в тарелку.
В сковороду где жарилось мясо выложить нарезанный полукольцами лук. Обжарить немного. К луку добавить обжаренные кусочки мяса, нарезанные кубиками огурцы.
Влить воды, посолить, приправить. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 30-40.
За 5 минут до готовности добавить сметану, перемешать.
Подавать мясо, посыпав свежей зеленью.