Приготовление:

Мясо и грибы нарезать не сильно крупными кусочками. Лук нашинковать полукольцами.

В казан (или глубокую жаровню) выложить слоями:
— половину нарезанного мяса
— половину нарезанного лука
— каймак (сметана) — 2 ст.ложки
— половину нарезанных грибов
— лук
— каймак — 2 ст.ложки
— мясо
— грибы

Каждый слой посолить и поперчить. Поставить на 2 часа на медленный огонь.
После сверху выложить нарезанный не тонкими кружочками картофель. Посолить, выложить оставшийся каймак (сметану) и тушить ещё 1 час на медленном огне.