Приготовление:

Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Морковь очистить оставив хвостики, отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (около 8-10 мин). Базилик порубить крупно и смешать в блендере со сметаной. посолить и поперчить.

Обжарить рыбу на оливковом масле до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Рыбу снять со сковороды и убрать в теплое месте. Разогреть в сковороде соус. Морковь откинуть на дуршлаг и вместе с кусочками рыбы и пряным соусом разложить по тарелкам.